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シュトロイゼルクーヘン ― 2019/06/22 00:02:50

千切っては投げ千切っては投げ

ドイツ語で散らすケーキを意味するスクエア型のパンです．


外はカリカリ、中はフワフワ、上はサクサク．

焼成後に起こる生地中央の沈降も、最小限に押さえられました．


生地にコンデンスミルクが入るため

ミキシングは地味に大変ですが

上掛けのレモン風味のクリームチーズとダークチェリー、

薄力と粉糖とバターでそぼろにするシュトロイゼルの

組み合わせは鉄板です．

by WaterField [菓子とパン] [コメント(0)｜トラックバック(0)]

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