幸せのキイロイトリ ― 2011/10/23 11:09:41
もらってきました．
パッケージの顔がどうしてもボンバーマンに見えてしまう件について．
幸せって何だろう．
うどんチェーンの狙い ― 2011/10/23 16:15:21
ここは？
丸亀製麺．いま一番勢いのある、うどんチェーン店です．
丸亀製麺ファーストコンタクトの巻．
普段、初めて行くラーメン屋さんだと
必ず味噌ラーメンを注文するのですが
今日に限ってなぜか釜揚げうどんを頼みませんでした．
冷やしざるうどん（並）とちくわ揚げで３８０円．
うどんは水でしめてあるのでシャッキリしてコシがあります．
うどんつゆも濃い目で、まず問題無い味です．
ただ一つ難を言えば
入店直後から広がる、揚げ油の匂い．
これはうどん本体の味が良いだけに、非常に惜しい．
客の導線が、店を上から見たときにコの字になっていて
入り口と出口を分けています．
キッチンはいわゆるアイランド型で、店舗の中央に集中しています．
コの字の空いている部分、つまり入り口と出口の間には
製麺機などが外から見えるように配置されていて
壁側に向かっての調理スタイルではありません．
調理を見せるスタイルに固執した結果かは分かりませんが
もっと強制換気効かせてもいいと思いました．
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