クリームパン ― 2017/10/01 21:43:46
金曜日にクリームパン作ってきました．
パン基礎メニュー刷新に伴い
新しいさくらんぼ酵母を使った発酵になったため
旧メニューのうち中・上級が来年３月までの期間限定となりました．
結局イーストから酵母になって、配合がまるで変わったため
形は同じでも全然違います．大変ですわ．
カレーパン ― 2017/10/01 22:03:27
日曜日にベイクドビーフカレーを作ってきました．
フィリングがビーフカレーなんですけど
カレーフレーク、砂糖、クミンパウダー、マッシュポテト、フライドオニオン、
コンビーフという組み合わせで実現しています．
写真右上のクラックは
２次発酵不足により生地が釜伸びに耐えられなかった感じですね．
このパンは焼きたてが最高です．
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