ガーリックバター ― 2016/10/02 22:14:17
リッシュクラスのＥ３．
生地は強力１４０、薄力６０、イースト小３／４、
砂糖大１／２、水１２５、塩小１／３、バター１０．
焼成用でバター４０、おろしニンニク小１／４、
粉チーズ小１、塩少々．
仕上用に乾燥パセリ．
先生に注意されて、生地を直線に仕上げたんですけど
どうも根性がねじ曲がってるのか
うまいことまっすぐ焼き上がりません．
生地の巻き込み方とか張りの出し方とか、
次回はそのあたりを重点的に．
グラタンブレッド ― 2016/10/02 22:23:35
期間限定の秋ショートクラス．
ポルチーニ茸を使ったグラタンと、
セミハードのモッツァレラチーズを乗せた食事パン．
ゴージャスですね．
これは焼きたてを食べるべき．
ていうか２時間じゃ終わらないですわ．
秋ショートをもう一つ、１日２回転やったんですけど
燃えつきたぜ．真っ白にな．
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